Mình hay làm nước ép trái cây ra uống vì nghĩ nó sẽ tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể hấp thụ được toàn bộ dưỡng chất. Cơ mà một số bài báo mình mới đọc được trên những trang uy tín lại khiến mình hoang mang, bối rối không biết có nên uống tiếp không. Tại vì là những trang này đều đưa tin có nghiên cứu khoa học công nhận thường xuyên uống nước ép trái cây nguyên chất làm tăng nguy cơ ung thư. Mọi người đã biết chưa?
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Nước ép trái cây nguyên chất làm tăng nguy cơ ung thư?
Nhà nghiên cứu Eloi Chazelas (TT Nghiên cứu dịch tễ học và thống kê Sorbonne Paris Cité) đã phối hợp với các đồng nghiệp tiến hành nghiên cứu về mối liên hệ của nước ngọt và các bênh ung thư trên 101.257 người Pháp có độ tuổi trung bình là 42. Theo đó, nhóm nhà nghiên cứu tập trung vào các loại đồ uống có đường như: nước ngọt, siro, nước trái cây, nước ép trái cây nguyên chất không thêm đường, đồ uống có đường từ sữa, nước tăng lực.
Để đánh giá mức tiêu thụ của những người tham gia khảo sát, nhóm nhà nghiên cứu sử dụng bảng câu hỏi trực tuyến 24 giờ. Họ tiến hành theo sát những người này trong suốt 9 năm. Theo đó, họ đã loại trừ các yếu tố gây nhiễu như độ tuổi, giới tính, giáo dục, tính di truyền và lối sống (hút thuốc, chế độ tập thể dục). Kết quả cho thấy, có tới hơn 2000 người phát triển ung thư lần đầu với độ tuổi trung bình là 59. Trong đó có 693 người bị ung thư vú, 291 người là ung thư tiền liệt tuyến và 166 người mắc ung thư đại trực tràng. Như vậy, nhóm nhà nghiên cứu xác nhận, cứ tăng 100ml đồ uống có đường mỗi ngày thì nguy cơ mắc bệnh ung thư nói chung là 18%, riêng ung thư vú là 22%.
Riêng với nước ép trái cây nguyên chất, nó cũng làm tăng nguy cơ ung thư nói chung và ung thư vú nói riêng. Tuy nhiên, nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ với bệnh ung thư đại trực tràng hay ung thư tuyến tiền liệt với nước ép trái cây.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ đã chỉ ra: Những người có thói quen uống 3 ly nước ép trái cây mỗi ngày có khả năng mắc ung thư hậu môn. Mà ‘thủ phạm’ gây bệnh là do lượng đường trong nước ép trái cây cao nên có thể kích hoạt tế bào ung thư tăng trưởng nhanh chóng.
Một chuyên gia thuộc TT Nghiên cứu Ung thư Anh là Nell Barrie cũng nhận định: Ăn trái cây tươi tốt hơn khi uống nước ép trái cây vì trong quá trình ép nước, chất xơ sẽ bị mất đi. Trong khi đó, chất xơ trong trái cây lại đóng vai trò quan trọng trong việc là giảm nguy cơ ung thư. Có lẽ đó là nguyên nhân khiến người thường xuyên uống nước ép trái cây có nguy cơ bị ung thư ruột kết cao hơn.
Đồng tình với ý kiến này, TS. Mathilde Touvier (Viện Nghiên cứu Y học và sức khỏe Quốc gia Pháp) cho rằng: Nước ép trái cây tưởng lành mạnh nhưng lại làm tăng 12% nguy cơ ung thư nói chung và 15% nguy cơ ung thư vú nói riêng. Mặc dù, đó chỉ là 1 ly nước cam ép nguyên chất còn chưa bỏ thêm đường.
Nhiều nhà khoa học khác ở Anh và Úc cũng công nhận: Trong nước ép trái cây nguyên chất có lượng đường rất cao. Đó chính là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Không chỉ thế, nó còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì. Trong khi đó, bản thân bệnh béo phì đã được chứng minh là có liên quan tới 12 loại bệnh ung thư, con số này còn cao hơn cả hút thuốc lá.
Mỗi ngày bạn có thể uống bao nhiêu nước ép?
Nói như thế không phải là bạn hoàn toàn bỏ qua loại đồ uống này. Bạn vẫn có thể uống nước trái cây nguyên chất nhưng không phải thích uống bao nhiêu thì uống. Vậy, bạn nên uống bao nhiêu nước trái cây mỗi ngày? Theo các chuyên gia, mỗi ngày bạn chỉ nên uống khoảng 150ml với tỷ lệ năng lượng cung cấp dưới 5%.
Nguồn: Tổng hợp