ĐẮNG LÒNG VỚI MẮM
Bếp nhà ai chắc cũng đều có “hủ mắm “ trong nhà ha .
Mắm tép, dưa mắm, mắm cà , mắm cá lóc cá linh ….v….v….
Nhà mình tuy chái bếp ở Saigon nhưng cũng phải chèo phải chống, phải che phong ba bão táp .
Mắm là bạn trong mỗi bữa cơm cho vị mặn thành ngọt , cho bếp không bị dột mưa, nắng rọi …..
Trời xanh vắng bóng người mùa dịch.
Ở nhà ăn mắm lóc rau xanh.
Đắng lòng với mắm nhà sang chảnh
Nguyện cầu cho đại dịch qua mau.
Đập tép tỏi, hành tím ướp miếng thịt ba chỉ thêm vài giọt chanh + nước mắm truyền thống ngon. ( đừng dùng nước mắm công nghệ mà rước bịnh vào thân )
Mắm cá lóc Châu đốc (loại fi-lê) . Tiêu ớt gừng đường tùy thích đặt vào nồi.
Chưng mắm phải chưng trong nồi đất hay thố sành sứ thì mới ngon, mới đặc vị .
Mình chưng mắm cá lóc phải sệt sệt tự nhiên , không thích kiểu mùa nước nổi .
Nồi mắm với củ quả luộc ăn mát miệng .
Mời mọi người bới thêm chén cơm nữa nha.
Thêm ly trà bạch cúc táo đỏ cho thơm miệng nè ......
