Thường thì nhiều bà nội trợ hay nghĩ máy hút mùi chỉ là cái quạt thông gió để hút hơi nấu nướng bay lên. Nhưng sự thật không phải như vậy.
Khi ông xã trêu người giống con cá rán
Nhiều gia đình Việt ở thành phố thường bố trí bếp ở tầng 1, cùng tầng phòng khách. Với nhà chung cư thì dường như bếp-phòng khách là một cặp không tách rời. Thế nên nỗi ám ảnh mùi đồ ăn quanh quẩn, ám khắp nhà không thể tránh khỏi. Với nhà riêng, cầu thang thường là “giếng trời” vô tình làm nơi hút mùi lên phòng ngủ. Chính vì vậy nhiều ông chồng phàn nàn “cả nhà thành cá rán” vì vợ rán cá xong, mùi tanh của cá, mùi dầu mỡ ám khắp nhà.
Với nhà chung cư còn tệ hại hơn khi mùi đồ ăn nghiễm nhiên tỏa khắp các phòng, ám vào sofa, rèm cửa, có khi cả tuần sau còn vương vấn mùi cá, hay mực xào, vừa gây mất vệ sinh và khó chịu.
Từ sự khó chịu của mùi thức ăn nơi nhà bếp, nhiều bà nội trợ tìm đến “cứu tinh” là chiếc máy hút mùi. Tuy nhiên, đây lại là thiết bị mà rất nhiều phụ nữ hiểu lầm công năng sử dụng cũng như gặp khó khăn khi lựa chọn.
Chị Nguyễn Thanh Lan- nhà ở khu đô thị mới Định Công, quận Hoàng Mai chia sẻ: “Mình cũng chủ quan, mua cái hút mùi công suất lớn, thấy chủ cửa hàng bảo hút được tới 500 m3/giờ. Tuy nhiên, dùng vài tháng là dầu chảy nhỏ giọt từ máy xuống nồi nấu. Khi xào bò, nhiều hơi, khói bốc lên máy cũng không hút được hết. Thêm vào đó, máy cực ồn, khi tôi bật máy ở nấc số 2 mà đã khiến chồng tôi ngồi phòng khách phải vặn lớn tivi”.
Cứ nghĩ xài hàng rẻ tiền mới phiền toái, nhiều gia đình kinh tế khá giả đầu tư ngay các thiết bị nhập nguyên kiện từ Châu Âu với giá cả chục triệu đồng nhưng không ngờ cũng có những bất tiện. Chị Thu Nga, ở khu đô thị Linh Đàm cho biết: “Hàng châu Âu thì êm nhưng cũng không hẳn đã phù hợp với cách nấu ăn của người Việt, vốn có nhiều dầu mỡ. Chính vì thế, dùng một thời gian dầu sẽ đọng lại trong máy và nhỏ giọt, lưới lọc cũng khó vệ sinh, hiệu suất hút mùi giảm.”
Chọn loại máy nào
Kỹ sư điện Nguyễn Đình Tiến, người chuyên sửa chữa máy hút mùi phân tích: “Nhiều người coi máy hút mùi chỉ là thiết bị phụ trợ nhưng thực sự nó cực kỳ quan trọng, không kém gì một chiếc bếp bởi chiếc bếp có khi chỉ ảnh hưởng đến người nội trợ còn hút mùi là ảnh hưởng tới cả gia đình. Khi mua máy hút mùi bạn không nên quan tâm nhiều đến công suất, mà cần quan tâm đến hiệu suất hút mùi. Xem chiếc máy hút được bao nhiêu phần trăm khói, có khai đựng dầu riêng không? Lưới lọc có dễ tháo lắp, vệ sinh hay không? Các máy chất lượng cao đều công bố độ ồn ở các nấc từ nhỏ đến lớn (db) qua đó, người mua có thể biết máy hoạt động êm hay ồn. Nếu độ ồn là 36-38 db ở mức nhỏ nhất tức là máy đó chạy êm."
Về kiểu dáng cũng hết sức quan trọng, máy là hình chữ nhật phẳng một tấm thì rất dễ cản trở thao tác cúi của người nấu, đặc biệt với đầu bếp có chiều cao trên 1,6 m.
Bởi nếu lắp thấp để hút mùi tốt thì dễ cộc đầu người nấu, còn lắp cao thì hiệu suất hút khói giảm. Người mua nên chọn loại máy hút mùi dáng cong, có mặt phẳng đứng dẫn khói từ dưới lên và đầu hút ở trên, như vậy khi lắp cao khói vẫn bị hút tối đa lên trên mà không sợ chạm đầu .
Nhà Sản Xuất Thiết Bị Bếp Hàng Đầu Nhật Bản - Từ 1941