Cách làm yến thô chưng đường phèn đơn giản dinh dưỡng

+ Bước 1: Sơ chế yến thô, với yến thô công đoạn sơ chế sẽ mất khá nhiều thời gian vì yến còn lông và tạp chất. Nên ngâm yến từ 1-3 tiếng kiểm tra khi yến tơi ra là bắt đầu cho yến vào rây và xả với vòi nước để loại bỏ lông, cặn bẩn. Tiếp đến, dùng nhíp để rút các sợi lông yến còn sót chưa được làm sạch, mỗi lần chỉ lấy nhúm nhỏ để kiểm tra được hết phần yến.

+ Bước 2: Bắt đầu cho yến thô đã được làm sạch vào bát, cho thêm đường phèn sau đó cho nước lọc ngập hết tổ yến, đem chưng cách thuỷ tầm 20 - 30 phút. Trong quá trình chưng yến nên đậy nắp nồi, chưng với lửa nhỏ để không làm mất dưỡng chất.

+ Bước 3: Kiểm tra khi yến tơi mềm thì cho thêm ít lá dứa, vài sợi gừng chưng thêm tầm 2 - 5 phút là tắt bếp.

+ Bước 4: Thưởng thức món yến chưng đường phèn khi còn ấm nóng.